传热现象是一种非常复杂的过程。通常，为了分析研究方便，根据物理过程的不同，将它分为三种基本方式，热传导、对流和热辐射。
    1．热传导；简称为导热，是指热量由同一物体的某部转移到另一部分，或由某一物体转移到和它相接触的另一物体，．而物体各部分物质之间并无相对的位移。例如，冷藏库的外墙外表面温度高于内墙表面温度时，．热量以导热的方式由外墙的外表面传给内墙的内表面。物体的导热是由于分子之间相互碰撞所引起的，即高温分子具有较大的动能、低温分子具有较低的动能，两者相碰结果产生了能量的转移。这种现象在气体、液体、固体中均可能发生。
    2．对流现象：只能在液体和气体中产生，它是流体所特有的一种传热方式，这种现象是指由于物体各部分物质发生了相对位移而引起了热量的转移。因此，对流换热是指热量由对流着的流体传到固体壁表面或相反的过程。对流换热的强弱程窒和流体的种类流速，温度，性质（如粘度，导热系数……等），固体壁表面形状、大小，壁面温度等因素有关。
    3．热辐射t热辐射现象与导热，对流都不同，它的特点是通过电磁波来进行能量传递的，因此它不需要任何介质作媒介都可进行。另一个特点是。物体进行热辐射时，还伴随着能量形式的转化，即热能先转变为辐射能，向外通过空间传递到另一物体后，再由辐射能转变为热能，被第二个物体吸收。太阳将热传至大地，就是热辐射的-个例子。物体在任何温度下（只要高于零度）都要放射和吸收辐射能。温度越高，辐射越强，温度越低，辐射越弱，物体放出或吸收的热量等于同一时间内放射和吸收辐射能之差。因此，即使在冷藏库的低温条件下，物体之间同样存在辐射换热，只是其能量相当弱而已。
    在制冷技术中，热量传递的各种基本方式往往是同时存在的。